Programme d’alimentation institutionnelle

Le programme d’alimentation institutionnelle est financé par l’initiative Systèmes Alimentaires Durables de la Fondation de la famille J. W. McConnell. En visant à accroître l’approvisionnement en aliments frais, locaux et durables dans les institutions canadiennes, ce programme transforme la chaîne d’approvisionnement en l’incitant à rendre la production et les systèmes alimentaires plus durables.

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En plus d’appuyer plusieurs institutions et organisations à effectuer ces changements, le programme vise également à faire en sorte que les acteurs du secteur privé et les décideurs politiques s’engagent dans des initiatives d’approvisionnement durable. Les hôpitaux, les centres de soins prolongés, les universités et les écoles ont tous un rôle essentiel à jouer dans la transformation du système alimentaire, à la fois parce qu'ils sont souvent financés par le secteur public et publiquement responsables, et qu'à titre de parties prenantes, les étudiants, les patients, les médecins et les parents ont la capacité d’influencer les politiques et les pratiques d’achat de ces établissements afin que celles-ci favorisent une plus grande durabilité.

Au cours des dernières années, un certain nombre d’hôpitaux, d’écoles et de cafeterias à travers le Canada ont montré qu’ils pouvaient transformer leurs pratiques afin de servir des aliments sains, locaux et durables. Ces changements ont souvent été menés par des militants visionnaires, qui ont parfois été épaulés par des politiques ou des programmes publics propices à leurs actions. Néanmoins, les rares initiatives soldées de succès sont encore trop peu nombreuses pour instiguer un mouvement de masse vers la durabilité chez les organisations. Des appuis, des incitatifs et des occasions d’apprentissage spécialement adaptés sont nécessaires pour implanter ce type de changements au sein des pratiques courantes en matière d’approvisionnement. Il est de plus nécessaire de transmettre de l’information à l’échelle du pays à propos des mécanismes menant à la réussite et des initiatives qui ont porté leurs fruits.

Le Programme d’alimentation institutionnelle déploiera différentes stratégies, dont:

  • Fournir aux récipiendaires du Fonds d'alimentation institutionnelle un appui technique et d'apprentissage;
  • La mise sur pied d’une trousse d’outils destinée aux acheteurs institutionnels et qui rassemblera des ressources clés et une liste de pratiques d’excellence;
  • La promotion des avantages transversaux découlant de l’approvisionnement du secteur public et du secteur privé en aliments locaux et durables, ce qui implique de relier ces changements au soutien des petits et moyens producteurs d’aliments durables;
  • L'exploration du potentiel d'avoir des mesures partagées pour évaluer notre impact collectif.

Les occasions d’apprentissage, les ressources ainsi que les nouvelles concernant l’approvisionnement du secteur public en aliments locaux et durables seront affichées sur ce site.

Pour obtenir plus d’information au sujet du Programme d’alimentation institutionnel, veuillez communiquer avec Jennifer Reynolds.