Un menu santé: une mise à jour du Fonds d'alimentation institutionnelle de la Fondation McConnell
Dans la dernière année, les membres de la première cohorte du Fonds d’alimentation institutionnelle de la fondation ont fait des progrès emballants dans l’achat d’ingrédients locaux produits de façon durable pour leur institution. Huit projets – écoles, hôpitaux, centres de soins de longue durée et campus de tout le Canada – ont consacré en tout 1,6 million $ à l’achat d’aliments locaux, dont 325 000 $ en biens qui respectent d’autres critères de durabilité, comme la viande produite sans antibiotiques thérapeutiques.
Le Réseau pour une alimentation durable, partenaire de la fondation, réunit un groupe d’apprentissage formé de membres de ces projets dans le cadre de vidéoconférences régulières. Le collectif facilite l’entraide et l’échange – réussites, difficultés et leçons de l’expérience.
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