2. Souveraineté alimentaire dans les communautés rurales et isolées

Résumé

Le système alimentaire industriel pose de nombreux défis à la souveraineté alimentaire des communautés rurales et isolées. Les aliments issus du commerce coûtent plus cher et possèdent une valeur nutritive moindre dans les communautés isolées ayant difficilement accès aux centres commerciaux. La pression exercée par le phénomène de centralisation prive plusieurs communautés rurales des installations nécessaires à l’inspection et à la transformation des aliments consommés localement. Le savoir alimentaire adapté aux conditions locales se perd, alors que les activités de recherche et de formation sont orientées vers des méthodes qui ne sont pas adaptées à la diversité des biorégions du pays.

Les solutions aux problèmes de souveraineté alimentaire vécus par les communautés rurales et isolées permettent de renforcer la capacité de ces dernières à fournir des aliments destinés à la consommation locale et régionale. Ainsi, en contribuant à la résilience des systèmes alimentaires de chaque communauté, nous œuvrons à mettre sur pied un système alimentaire national diversifié, localisé et durable. Les solutions proposées pour parvenir à cette fin comprennent :

• la mise sur pied de centres de partage des connaissances locales qui facilitent l’échange des savoirs alimentaires, d’informations et d’idées par delà les barrières culturelles et générationnelles;
• la mise en place d’une infrastructure et d’un soutien pour la recherche et la formation postsecondaire dans le domaine de la production alimentaire qui reflètent la diversité des biorégions (incluant les climats froids) et qui englobe une vaste gamme de sources d’aliments (e.g. aliments traditionnels ou sauvages) et de méthodes non industrielles;
• la mise sur pied d’un système de protection des terres nourricières au sein duquel le plan d’aménagement des terres priorise et protège les terres dédiées à la production alimentaire, ce système englobant l’ensemble des sources d’aliments, y compris la chasse, la pêche, la cueillette ainsi que l’agriculture;
• la priorisation du secteur alimentaire dans le cadre du développement de la petite entreprise et de la formation professionnelle;
• le développement de réseaux commerciaux régionaux visant la promotion, le marketing et la circulation des produits alimentaires dans les communautés d’une même région.

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