Des groupes et des experts demandent de s’attaquer au principal facteur gonflant les budgets de soins de santé : l’alimentation malsaine!

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MONTRÉAL/CALGARY, 15 janvier 2016 – Aujourd’hui, le Réseau pour une alimentation durable et le Dr Norman Campbell, titulaire de la Chaire FMCC/IRSC pour le contrôle et la prévention de l’hypertension, publient conjointement une fiche d’information sur l’alimentation. Destinée aux responsables des politiques, cette fiche leur demande de prendre des mesures afin de s’attaquer au principal danger qui plane sur la santé et le bien-être des Canadiennes et des Canadiens : l’alimentation malsaine. Alors que les ministres de la Santé de tout le pays s’apprêtent à se rencontrer à Vancouver les 20 et 21 janvier prochains, les prix des fruits et des légumes augmentent à un rythme alarmant. La rencontre qui se tiendra à Vancouver constitue une excellente occasion de faire de l’alimentation un ingrédient clé d’un Canada en santé, et il est impératif de mettre l’alimentation malsaine au programme (qui n’a toujours pas été divulgué) de cet événement.

Une lettre ouverte destinée à la ministre fédérale de la Santé, Jane Philpott, a été envoyée le 13 janvier 2016. Elle visait à présenter la fiche d’information sur l’alimentation, en plus de solliciter une rencontre avec la ministre Philpott afin de discuter des mesures urgentes à entreprendre quant aux questions les plus prioritaires, incluant la réduction des quantités de sodium et de gras trans dans les aliments transformés et l’encadrement du marketing ciblant les enfants. 

Voici quelques-uns des faits alarmants présentés dans la fiche d’information :

• 60 % des calories consommées par la population canadienne proviennent d’aliments hautement transformés.
• Les coûts des soins de santé représentent 35 % des budgets provinciaux, et ceux-ci vont croisant.
• Un régime sain et durable nécessite d’augmenter la quantité d’aliments d’origine végétale et de réduire celles de viandes et d’aliments transformés. La hausse des prix des fruits et des légumes frais ne fera qu’exacerber les habitudes alimentaires malsaines, en plus d’accroître l’insécurité alimentaire.

Selon Diana Bronson, directrice générale du Réseau pour une alimentation durable : « Il est grand temps de tirer les conclusions qui s’imposent. Au Canada, les mesures promouvant la santé ciblent essentiellement l’éducation nutritionnelle des individus; s’il s’agit d’un aspect important, il demeure toutefois insuffisant. Le gouvernement doit de toute urgence investir dans des programmes et des politiques promouvant la santé et qui adoptent une approche tenant compte du système alimentaire afin de contrer l’alimentation malsaine. »

Le Réseau pour une alimentation durable et le Dr Norman Campbell, titulaire de la Chaire du Canada pour le contrôle et la prévention de l’hypertension, se sont associés pour promouvoir l’adoption de mesures urgentes pour la mise en place de politiques soutenant une saine alimentation qui profiteraient optimalement d’une direction fédérale, d’une coopération interprovinciale et d’une collaboration intersectorielle. « Le Canada possède des plans d’action comme la Stratégie de réduction du sodium, qui ont demandé plusieurs années pour être mis au point par des experts, et qui sont prêts à être mis en œuvre dès aujourd’hui », indique le Dr Campbell. « Le seul ingrédient qui manque, c’est la volonté politique, et nous restons très enthousiasmés par cette rencontre qui rassemblera les ministres de la Santé des paliers fédéral, provincial et territorial. » 

Il existe en outre un vaste appui populaire et intersectoriel pour les mesures suivantes :

• Limiter le marketing sur l’ensemble des aliments et des boissons destiné aux enfants et aux jeunes de moins de 16 ans.
• Concevoir et appliquer des politiques d’approvisionnement en aliments sains et en boissons saines dans les établissements publics et privés. Ces établissements seraient ainsi obligés d’acheter plus d’aliments frais (produits localement lorsque cela est possible) et de s’assurer que les aliments qu’ils servent sont durables et favorisent une saine alimentation.
• Réglementer l’ajout de sodium, de sucres, de gras saturés et d’acides gras trans dans les aliments transformés.
• Mettre sur pied un programme d’alimentation scolaire national faisant en sorte que tous les enfants qui fréquentent l’école ont accès à des repas sains chaque jour.

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Pour plus d’information :

Réseau pour une alimentation durable (un réseau national dédié à l’éradication de la faim, à la promotion des aliments sains et salubres ainsi qu’à la mise en place de systèmes alimentaires durables) :
Diana Bronson : 514 629-9236, diana@foodsecurecanada.org
François Zeller : 514 271-7352 ou 438 401-1733 communications@foodsecurecanada.org
foodsecurecanada.org

Dr Norman Campbell, MDCM, Chaire FMCC/IRSC pour le contrôle et la prévention de l’hypertension :
Felicia Flowitt, directrice des communications : 905 943-9400, poste 200
felicia.flowitt@hypertension.ca
www.hypertensiontalk.com