Nous avons besoin d'une politique alimentaire pour l'équité en santé

Cet article d'opinion de Diana Bronson (Directrice générale du Réseau pour une alimentation durable) a été publié sur Upstream : version intégrale disponible ici (en anglais uniquement)

"Nous avons tous des lignes de conduite personnelle en matière d'alimentation qui ont trait à notre santé, nos revenus ou nos appartenances culturelles. Cependant, si l'on en venait à observer notre pays, nous ferions le constat d'une division profonde en matière d'alimentation.

Quatre millions de Canadiens n'ont pas un accès fiable à de la nourriture et la situation se dégrade avec l'augmentation du prix des aliments, et la dépendance du pays à l'importation de denrées. Plus de deux tiers de ceux qui recoivent des aides sociales souffrent d'insécurité alimentaire. Un signe clair que nos politiques mises en place jusqu'à maintenant ne fonctionnent pas.

La plus grande cause d'insécurité alimentaire est la pauvreté et cette dernière comporte des conséquences considérables en matière de santé au Canada. [...]

L'alimentation saine dépasse la notion de nutrition. C'est le résultat final d'un système alimentaire qui respecte les ressources naturelles, développe le concept de justice sociale et le bien-être animal, bâtit des communautés, et comble les besoins alimentaires et nutritionnels de tous pour aujourd'hui et demain. Résoudre les problèmes inter-reliés de l'alimentation a des bénéfices à long terme et une politique alimentaire devra comporter des réformes d'autres politiques dans son élan."

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