Portrait d'organisations qui nourrisent le mouvement alimentaire : The Stop

Dans la série des portraits du mouvement alimentaire, nous appuyons et soulignons le travail que réalisent les membres du RAD dans tout le pays. Nos membres remarquables travaillent quotidiennement afin de renforcer le mouvement alimentaire et créer des systèmes alimentaires plus justes, sains et durables. En tant qu’alliance pancanadienne d’organisations et de personnes, nous travaillons ensemble à promouvoir la sécurité et de la souveraineté alimentaire.

Aujourd’hui, nous sommes ravis d’interviewer les responsables de The Stop Community Food Centre, située à Toronto. Dans cet entretien, nous discuterons de leur excellent travail, des aliments locaux, de politiques alimentaires ainsi que de leur participation à la Tablée des idées, la prochaine assemblée nationale du RAD.

Réseau pour une alimentation durable (RAD) : Parlez-nous de la mission de The Stop et son histoire

The Stop : Depuis plus de 30 ans, The Stop Community Food Centre est à l’avant-garde des programmes dignes et innovateurs qui utilisent l’alimentation comme un outil pour bâtir la communauté et créer des changements : favoriser l’accès à des aliments sains; développer des compétences, favoriser la santé, susciter de l’espoir et bâtir la communauté; confronter également les problèmes sous-jacents qui mènent à la pauvreté et à la faim.

Le large éventail des programmes de The Stop comprend les repas à domicile, une banque alimentaire, des cuisines communautaires, des jardins et des marchés, du soutien familial et périnatal, l’entraide entre pairs et l’engagement civique, de même que l’éducation des enfants et des jeunes.

Nous oeuvrons à favoriser l’accès à l’alimentation saine en maintenant la dignité, en bâtissant la santé, l’espoir et la communauté et en surmontant les inégalités.

RAD : De nos jours, nous entendons beaucoup parler de l’alimentation saine et durable. Quelle définition The Stop a-t-elle de « la bonne alimentation » ?

The Stop : The Stop croit que l’alimentation est un droit humain fondamental - pas n’importe quelle alimentation, mais une bonne alimentation -  des aliments frais, nutritifs et nourrissants. Cette croyance se reflète dans tous les aliments que nous préparons, servons, produisons et distribuons.

La philosophie de la saine alimentation de l’organisation reconnait l’alimentation comme un élément essentiel de la vie, nécessaire au maintien de la bonne santé du corps, de l’âme et de l’esprit. Nous savons aussi que les aliments jouent un rôle important dans la diversité culturelle de notre communauté et nous travaillons à répondre à ces besoins à travers nos programmes. Dans ce processus, nous nourrissons la communauté à travers une expérience de partage alimentaire.

Nous respectons la terre et son écosystème complexe, en priorisant le jardinage biologique, les aliments locaux, saisonniers et culturellement diverses, ainsi que des pratiques de production qui valorisent les connaissances traditionnelles.

RAD : Pouvez-vous décrire la façon dont The Stop contribue à batir le mouvement alimentaire ?

The Stop : Nous croyons que nous pouvons être partie prenante dans la construction d’un système alimentaire durable qui produit de la bonne alimentation, génère des moyens de subsistance sains et nous exercons un certain nombre d’activités pour soutenir cet objectif. Nous oeuvrons à utiliser notre pouvoir d’achat pour soutenir les producteurs d’aliments locaux et durables, contribuant ainsi à garder les pesticides hors de notre eau, à réduire les gaz à effet de serre et à soutenir les bons emplois dans nos communautés.

Les résultats sont des repas faits à la maison et des paniers alimentaires constitués de produits frais, locaux, saisonniers et  d’ingrédients issus de procédés de fabrication durables. L’incorporation de la bonne alimentation nécessite des investissements, et cela veut dire lever et cibler des fonds destinés à la production et à l’achat, développer des relations avec des fournisseurs de produits alimentaires sensibilisés aux questions sociales et écologiques pour l’approvisionnement, ainsi que des chefs passionnés pour la préparation. Nous nous approvisionnons à partir de stocks de semences locales et culturellement adaptées, et nous enseignons des pratiques de production qui correspondent éthiquement à notre vision de l’achat et de la préparation d’aliments.

Notre marché hebdomadaire des agriculteurs est une autre facon pour nous de soutenir notre mouvement alimentaire local. Pendant toute l’année, notre marché fournit aux agriculteurs et aux vendeurs locaux un marché populaire fréquenté par des milliers de visiteurs chaque semaine. Le marché des agriculteurs The Stop génère pour les agriculteurs et les fermiers un chiffre annuel de vente d’environ 2 millions de dollars.

The Stop est depuis longtemps un membre du Toronto Food Policy Council (le Conseil), et notre directrice générale, Rachel Gray, en a accédé à la présidence l’année dernière. Le Conseil a recemment inclus dans son agenda une initiative de recensement des atouts alimentaires, qui répère des centaines de Torontois comme des   « champions alimentaires » locaux cherchant à accroitre la compréhension de notre communauté et de nos conseillers municipaux sur le rôle crucial de l’alimentation dans la santé et le bien être de notre ville. Nous savons que la faim est devenue une réalité prévisible pour les gens qui vivent de l’aide sociale, qui ont de faibles revenus, et qui vivent dans la pauvreté. Une « nouvelle normalité » qui met en danger la santé et le bien-être des familles et des communautés entières. Plus de 30 ans après l’ouverture de la première banque alimentaire, les Canadiens ne mangent pas à leur faim parce que la charité n’est pas la réponse à l’extrême pauvreté. The Stop est le chef de file de ce message depuis des décennies, et elle continue de mobiliser d’autres organisations pour la reconnaissance des liens entre le revenu, l’alimentation et la santé.

The Stop reconnait que l’accès inégal à l’alimentation en raison des inégalités est imposé par le fait de vivre dans la pauvreté. En prenant des mesures pour être une organisation plus inclusive et le réfléter dans tout ce que nous faisons, The Stop contribue à la justice alimentaire pour tous.

RAD : Comment pouvons-nous nous impliquer auprès de The Stop ?

The Stop : The Stop accueille toujours chaleureusement les nouveaux adeptes ! Vous pouvez faire un don pour nous aider à exécuter nos programmes essentiels, participer comme bénévoles dans nos programmes ou nos événements, ou demeurer informé de nos travaux et des enjeux. Vous pouvez aussi vous joindre à l’une de nos campagnes de financement ou visiter notre marché hebdomadaire des agriculteurs à Wychwood Barns.

RAD : Comment The Stop voit-elle la politique alimentaire nationale ? Est-ce qu’elle vous aidera à réaliser votre mission ?

The Stop : Nous sommes convaincus de l’importance d’une politique alimentaire nationale parce que le Canada n’a actuellement aucune vision cohérente en ce qui a trait à l’accéssibilité alimentaire et le système alimentaire. Une politique alimentaire nationale doit aborder l’insécurité alimentaire en tenant compte des prestations d’aide sociale inadéquates, des salaires minimums peu élevés, des coûts du logement qui grimpent en flêche, en plus de notre système alimentaire non durable, afin de s’assurer que tous les Canadiens soient à même de subvenir à leurs besoins essentiels.

RAD : Quelles sont les activités et/ou les séances que The Stop organise dans le cadre de l’Assemblée nationale du RAD en octobre et qu’espérez-vous accomplir ?

The Stop : The Stop est fière d'accueillir les délégués des quatre coins du pays à Toronto, et elle organisera des visites guidées de nos programmes sur nos deux sites. Certains de nos employés participeront aux ateliers et aux séances plénières, et nous collaborons aussi avec FoodShare pour la présentation d’un atelier qui permettra aux membres de la communauté d’explorer les liens entre la race et la sécurité alimentaire à travers des activités basées sur les arts.

The Stop participe à la 9e assemblée du RAD : la Tablée des idées (Toronto - 13 au 16 Octobre, 2016).