10 leçons pour augmenter le pouvoir d’achat alimentaire des institutions – Webinaire présenté le 8 juin 2017

La majorité des Canadiennes mange dans des institutions scolaires, des campus universitaires, des hôpitaux et des centres de soins de longue durée, mais la plupart du temps ces aliments ne proviennent pas de sources d’approvisionnement locales ou n’ont pas été cultivés de manière durable. Dans ce webinaire, des chargées de projets des services alimentaires de l’université Concordia et de l’Équiterre nous partageront leurs idées et leurs expériences tout en engageant les participantes dans un échange de questions/réponses.

Dans ce webinaire, vous apprendrez:

• Les bases de l’approvisionnement alimentaire institutionnel
• Les stratégies pour transformer les menus et les processus d’approvisionnement
• Les concepts pour débuter des associations avec des acteurs issus de la chaîne de production – producteurs, distributeurs, fournisseurs en gestion de services alimentaires, décideurs institutionnels, employées et consommateurs.

Conférencières:

Jennifer Reynolds, Coordonnatrice du programme d'alimentation institutionnelle, Réseau pour une Alimentation Durable

Beth Hunter, Directrice de programmes, Fondation de la famille J.W. McConnell

Isabelle Mailhot-Leduc, Coordonnatrice du système alimentaire durable, Université Concordia

Vanessa D’Antico, Coordonnatrice en santé, bien-être et durabilité, Aramark

Murielle Vrins, Chargée de projet - alimentation institutionnelle, Équiterre

Téléchargez la présentation ici

Visionnez l'enregistrement du webinaire:

À propos du rapport:

Le Réseau pour une alimentation durable et la Fondation McConnell ont publié conjointement le rapport Le pouvoir d’achat : 10 leçons sur la manière d’augmenter l’approvisionnement des écoles, des hôpitaux et des campus en aliments locaux, sains et savoureux. Ces leçons dressent un portrait de ce que nous avons appris en lien avec la transformation durable des achats alimentaires institutionnels (définir ce qui est considéré local, optimiser les contrats, développer des cultures alimentaires, modifier les politiques) et les opportunités d’implantation et de mise à l’échelle de ce travail.

Ce rapport arrive à point nommé avec l’annonce du budget fédéral de 2017 qui priorise les petits fournisseurs en ce qui concerne les opportunités d’approvisionnement pour encourager l’innovation et la croissance des entreprises canadiennes; une annonce suivie de la publication du Rapport Barton qui identifie l’agriculture comme un secteur clé de la croissance économique.

Téléchargez le rapport ici.