Des aliments locaux au menu des services alimentaires du CSSS de la Pointe-de-l'Île

Pour les repas des fêtes, les quelques 620 résidents des services alimentaires du Centre de santé et de services sociaux de la Pointe-de-l'Île (CSSS PDI) situé à Montréal ont pu déguster des aliments locaux. Au menu du jour, betteraves et canneberges du Québec étaient en vedette dans les assiettes des résidents et les affiches, présentes sur les différents babillards des centres permettaient d'en prendre connaissance et d'en apprendre davantage sur ces aliments.

Mais tout ne se termine pas ici. Les chefs et les différentes équipes des services alimentaires poursuivent leurs efforts à mettre les aliments locaux au menu quotidien des résidents. Au total, une trentaine de fruits et légumes locaux seront au menu du jour pour l'année 2015. Ces aliments seront mis en valeur à tour de rôle selon la saison par différents repas thématiques. Ceci permettra d'augmenter de façon considérable la part d'aliments locaux du service alimentaire, mais également de redécouvrir des aliments méconnus ou simplement moins communs en service alimentaire. La mise en valeur permet aussi de faire connaître la démarche entreprise par l'établissement à tous les résidents et leurs familles, ainsi qu'au personnel du CSSS PDI.

Parallèlement à ces activités, Équiterre procède en ce moment à une quantification précise de la part des aliments du Québec au sein des services alimentaires du CSSS PDI. Cet analyse permettra de mieux guider les démarches d'approvisionnement local en vue de la prochaine saison des récoltes.