Les défis de l’alimentation au 55e parallèle nord
Mercredi, 28 octobre, 2015
Agence Science Presse
28 octobre, 2015
Au sud, l’alarme retentit sur les méfaits de la consommation de la viande rouge et des charcuteries. Au nord, l’insécurité alimentaire pousse les Inuits à consommer ce qui est disponible sur le territoire. Les animaux sauvages de l’Arctique, chassés pour leur source de nutriments (oméga-3 et sélénium), contiennent également du mercure, un polluant toxique pour le développement cérébral du fœtus.