Échelles locale et régionale

Les consommateurs sont moins fidèles à leurs supermarchés et épiceries

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Selon un bulletin du ministère de l’Agriculture, des Pêcheries et de l’Alimentation du Québec (MAPAQ) rendu public mercredi, en 2012 les consommateurs québécois ont acheté le quart de leurs produits alimentaires dans des commerces qui ne sont pas spécialisés dans l’alimentation.

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Le congélateur plutôt que la benne

Food News

Récupérer la viande retirée des rayons des commerces est un des plus grands défis de la lutte contre le gaspillage alimentaire. En fin de journée, rôtis, poulets, paquets emballés et charcuteries en vrac qui ont atteint leur date de péremption dans les commerces sont mis le plus souvent à la poubelle. Mais cela pourrait bientôt changer.

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Tant de nourriture égarée

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L’industrie agroalimentaire québécoise rejette chaque année des montagnes de déchets organiques comestibles. Un rapport remis en mai dernier au ministère de l’Environnement (MDDEFP) révèle en effet qu’en dépit des mesures de récupération actuelles, les entreprises et les commerces de la filière alimentaire jettent plus d’aliments que la totalité des denrées récupérées chaque année par l’ensemble des banques alimentaires du Québec.

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